我很享受下廚樂趣，尤其是運用手邊既有食材，變化出不同餐點，更是我覺得很有趣的事。
今天晚餐開箱的是香草豬— 跟別的豬肉品牌不同的點，在於從中醫的角度出發， 研發出加入天然歐式香草、漢方中藥草的獨家配方飼糧，希望打造友善動物及環境的環保生產鏈。
開箱兩樣香草豬的產品，分別是香草豬肉片和香草豬龍骨，豬肉片取自胛心肉(前腿)部位，肥瘦均勻，烹飪時很好使用 ; 香草豬龍骨則為附著於大里肌之脊椎骨，含有豐富的鈣質，營養豐富，適合熬湯。
我分別製作成兩樣餐點：蘿蔔龍骨湯和洋蔥薑汁炒豬肉。
香草豬致力於提供消費者最安心的肉品，以獨家香草飼料加上科學飼養技術，飼養過程完全不用藥。因此香草豬龍骨不用川燙也不需要沖洗，即可烹飪。
加上當季的白蘿蔔和少許薑片，以小火慢煮方式，自然熬出龍骨湯的鮮甜。也可依照個人喜好加入濃縮雞湯，增加湯頭濃郁度。
等候龍骨湯的同時，同時開始烹飪洋蔥薑汁炒豬肉，備料：大蒜及薑、蔥、木耳、洋蔥和用醬油與味霖醃過的豬肉片。
以上份量可依據個人喜好增減，我本身喜歡洋蔥，就放入約半顆份量。
倒入適量沙拉油，再加入洋蔥、大蒜炒出香氣。
後續再加入香草豬肉片快炒。
實際烹飪時間大約10分鐘，即可端出熱騰騰的洋蔥薑汁炒豬肉囉。
兩樣菜上桌，再加上一道青菜和水果，兩到三人份的晚餐就完成了。
香草豬的產品很適合備餐，肉品都已經處理好，直接拆封即可烹飪，相當方便，加上品牌對環境友善，除了消費者安心外，同時也是精品級貴婦超市、米其林主廚指定選用品牌。
實際品嚐使用香草豬煮的炒豬肉，覺得吃起來肉質緊實，很有嚼勁，跟市售買到的豬肉有差異性。
香草豬龍骨湯味道清甜，肉的部份不多，吃起來肥瘦均勻，口感不錯。
家中料理常用到的豬肉，不妨選擇從飼養環境、飼糧來源，到各式檢驗都俱全的香草豬，讓全家人吃的美味又安心唷。
香草豬 | 官網｜三金香草牧場購物商城｜FB｜IG｜香草豬完整檢驗報告
更多香草豬介紹：香草豬重視人體健康與飲食安全，希望能給大家最安心健康的飲食選擇，以此打造了香草豬、香草雞。香草豬、雞都是從飼糧把關、禽畜飼養、屠宰、分切到製作包裝、運送，一條龍嚴格把關堅持每一分細節生產。
除了食用香草配方飼料、飼養全程不用藥，連飲用水也經過過濾，以隔絕任何毒物、重金屬危害，香草豬雞每月還必須通過近百項的專業檢驗，包含屠宰前後的血液、肝臟檢驗確保藥物『未檢出』與各項大大小小安全檢驗，生產工廠內部嚴格控管進出與溫度，定時專人消毒檢核，才敢保證香草豬雞肉品食用前不需經過清洗、川燙，絕對潔淨安心安全。
<本文與香草豬合作，撰文為本人實際感受>
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