平時我不是願意排隊的人，這天在中山區臨時吃晚餐，看到久仰大名的隱家拉麵赤峰店，店員很有朝氣的引導排隊隊伍，且排隊有位置坐，才心血來潮加入隊伍。
假日晚上17:30開始排，約50分鐘後進入用餐，算是沒位置坐會耐不住等候的時間長。
點餐方式採用自助機，可自選麵條種類、硬度、湯頭濃淡等。
隱家拉麵赤峰店一樓是吧台位置，單獨來用餐也非常適合。
我點的是醬油豚骨拉麵，麵條我選擇硬麵，麵條嚼勁我很滿意 ; 肉共有兩塊，口感很軟，味道一般 ; 青蔥份量多，搭配湯頭很加分。
吃拉麵，除了麵條是基本外，個人最重視湯頭，隱家拉麵的湯頭濃郁，跟鳥人拉麵湯頭濃度不相上下，湯頭有層次，喝起來不容易膩，我幾乎喝了2/3的湯。
總體來說，喜愛濃郁感湯頭的湯麵愛好者，有空可試試隱家拉麵，排隊期間坐著滑滑手機還能接受。
隱家拉麵赤峰店｜FB
營業時間：11:30–14:00, 16:30–22:00
電話：02-2559-5970
地址：台北市大同區南京西路25巷28號
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