傳統味道的火鍋不稀奇，但炒鍋、用料才是箇中學問，今天來到內湖陽光街的石頭火鍋－香鍋自助石頭火鍋，吃到的每款火鍋料都大有來頭。
香鍋自助石頭火鍋
營業時間：11:30–14:00, 17:30–22:00
電話：02-2657-8342
地址：台北市內湖區陽光街289號
週日五點前往香鍋自助石頭火鍋，一開始沒人，吃飽後整家店客滿，建議大家利用非尖峰時間前往，或是提前訂位。
香鍋自助石頭火鍋一到四人座位都有。
店家最有特色的，莫過於這櫃火鍋料了，以顏色區分價格，從單價$25到＄160不等，饕客可對照調味料區上方餐盤標示價格，區別每盤價位。
從香鍋必吃的招牌手工大蛋餃，到各式青菜、火鍋料如排骨酥、自製滷大腸、炸下巴、基隆吉古拉等不常見到的配料通通有。
在這冰箱前很容易選擇障礙，很難挑選，希望下次用餐人數夠多，吃盡各種配料。
香鍋自助石頭火鍋的調味料，我特別喜愛自製沙茶醬，沒有市販沙茶醬的鹹，且添加花生，多了甜味。
內湖香鍋爆香配料，除了洋蔥、大蒜外，還加入魷魚拌炒。
加上羊肉一起炒時香味四溢，炒到半熟時，老闆加入高麗菜悶住，開鍋後就是一鍋美味。
推薦大家來到香鍋自助石頭火鍋，以上火鍋料必點一輪，黃色的手工大蛋餃，咬下後有雞蛋奶油香。日本蟹肉棒、基隆吉古拉、三記魚餃、客家水晶餃、起士牛肉丸，每款都是精選必吃。
我平常不太蟹肉棒，覺得軟而無味，這次吃到香鍋的日本蟹肉棒，跟過往吃到的完全不同，很有彈性且有鮮味。
不用跑到基隆，就能吃到基隆吉古拉，軟Q又有魚肉鮮味，建議點來嚐嚐。
另外也有要推超大顆的鮮蚵，每一口都非常鮮美多汁。
手工大蛋餃，一吃就知道不只有尺寸厲害，鮮甜與奶油香氣才是一絕。
勒眼牛排
香鍋自助石頭火鍋新推出的勒眼牛排，為本來就豐富的石頭火鍋增添更多吸引力。友人品嚐後表示肉質厚實，沒有其他雜質味道，只吃到天然香氣，肉品品質非常好。
每片勒眼牛排都超大塊，愛吃牛者必需一試。
肩小排
跟勒眼牛排相比，肩小排比較有嚼勁，肉味充足，兩種不同風味的牛肉，很適合作為石頭火鍋的主角。
依照個人喜好大小放入蝦仁漿，每一口都是鮮甜，蝦也放很多，吃的出香鍋自助石頭火鍋用料實在。
店家用餐時間90分鐘，搭配麥茶可隨時解膩，就算招牌石頭火鍋吃的超飽，我也已在計畫下次香鍋自助石頭火鍋，該吃哪些獨特好料囉！
<本文與鄉鍋自助石頭火鍋合作，撰文為本人實際感受>
香鍋自助石頭火鍋
營業時間：11:30–14:00, 17:30–22:00
電話：02-2657-8342
地址：台北市內湖區陽光街289號
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