南港居酒屋不少,而今天Tia來介紹的,是2014年開始營業,以武士精神為店家核心的-武侍酒日式居酒屋。
武侍酒門口的家徽標誌,意及在盤裡放上串燒,用炙熱心意將中間的肉燒紅,象徵店家以忠誠的心來面對客人及食材。
武侍酒日式居酒屋
營業時間:11:30–14:00, 17:30–23:00
電話:02-2653-6773
地址:台北市南港區南港路一段111號
進入武侍酒店內,整體延續建築外觀的木質風格,深色調讓人品嚐美食時更為放鬆。
除了四人座位以外,武侍酒也有吧台位置,提供饕客不同座位選擇。
今日點的四杯飲品,前面兩杯由左至右為:錫杖の梅本格梅酒、鶴梅柚子酒,後面則為蔓越莓果汁和ORION沖繩生啤酒。
我蠻喜歡鶴梅柚子酒,與大部分料理都蠻搭配,喝起來酸甜,上面還有不少些許柚子皮,若冰塊再少一點,應該能感受到更多柚子酒濃郁氣息。
百香泡菜
在夏天吃超適合的一道小品,百香果的甜蜜,加上泡菜的微酸,吃一口就開胃。
胡麻高麗菜
乍看沒特別期待感,但其實在居酒屋吃飯,必點一道簡單且解膩的小品。高麗菜的爽脆,配上百搭胡麻醬汁,讓我越吃越喜歡。
酥炸牡蠣
炸物最忌麵衣厚、內餡少,武侍酒的炸牡蠣皮薄且酥脆,牡蠣肥嫩多汁,榮登本日最喜歡的餐點。
加上武侍酒自製的獨門醬汁,讓炸牡蠣又更升級,其中我最愛照燒醬和梅子醬,烤串也可以沾。
鮭魚炒飯
來居酒屋若擔心吃不飽,點一兩道主餐多人分食,是不錯的方法,這道鮭魚炒飯四五人吃蠻夠的唷。
接下來是居酒屋的重頭戲~串燒登場囉。
武侍酒的串燒,使用獨特醬料及原創開發的燒烤方式,從上至下為醬燒和鹽燒的安格斯牛肉、鹽燒白帶魚卷、柚子胡椒豚里肌、明太子雞肉、秘傳雞肉丸、大阪燒雞肉丸、鹽燒白帶魚卷。
我對於柚子胡椒豚里肌、雞肉丸和白帶魚卷印象度最高,柚子胡椒豚里肌非常嫩,調味部分也很得宜。
雞肉丸為武侍酒自製,口感嚼勁自然,我尤其喜歡祕傳雞肉丸,鹹甜中帶點微辣,搭配生啤酒非常適合。
鹽燒白帶魚卷,是我比較少吃到的類型,一咬下去酥脆,魚肉吃起來也不錯。
香烤糯米椒
在居酒屋通常會點蠻多肉類串燒,需要來點清爽選擇,選香烤糯米椒就沒錯,自然原味口感最解膩。
香烤魚蛋
份量相當多,我建議搭配炸牡蠣醬汁一起吃更加分。
焦糖鮭魚菲力
鮮嫩鮭魚,加上香酥的一層焦糖,不管有沒有淋上檸檬,這道都屬上品。
酒蒸蛤蠣
武侍酒的酒蒸蛤蠣,選用新鮮飽滿的蛤蠣,湯的味道也很自然鮮甜,是用餐到中後段很適合品味的餐點。
生蠔SHOT
這兩杯實在太可愛啦,用小酒杯裝,裡面裝入醬汁、洋蔥、蔥花,超級吸睛~
生蠔吃起來蠻甜的,但並不是很冰,如果加入些碎冰在底層,可能可減少更多腥味,讓不敢吃生蠔的人也敢品嚐。
生牛肉
一道份量很多的生牛肉,家人都稱許新鮮又調味好,武侍酒自製的和風醬汁,加上洋蔥和金桔超恰當。
飽餐一頓後,最後以家徽為形狀製作的甜點劃下美好句點。
武侍酒的甜點讓人想到日本,不論黑糖蒸麻糬或酥炸麻糬都很好吃,Q度剛好,調味則是黑糖口味,很推薦餐後都點來享用。
除了餐點可口,店內環境也很有氣氛,下次想吃居酒屋時,不妨來武侍酒體會以濃濃武士魂,用心為賓客準備的精緻料理吧!
提供武侍酒菜單參考。
<本文與武侍酒日式居酒屋合作,撰文為本人實際感受>
武侍酒日式居酒屋|FB
營業時間:11:30–14:00, 17:30–23:00
電話:02-2653-6773
地址:台北市南港區南港路一段111號
溫馨提醒:實測店外停黃線會拖吊,記得把愛車停在停車場再用餐唷。
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