台北101和國父紀念館站周邊是美食一級戰區，最近Tia在這兩個捷運站走路10分鐘的距離，發現品質很高的餐酒館－Bar Crouch & Hide 臥藏，以下分享美食給大家。
本文目錄：
Bar Crouch & Hide 臥藏
營業時間：19:00-02:00（週二公休）
電話：02-2703-6979
地址：台北市大安區光復南路452號
Bar Crouch & Hide 臥藏不同於一般酒吧或餐酒館設於巷弄間，是在光復南路大馬路上，門面做的很有特色，低調神祕中帶有高級感。
大門開啟後，迎接客人的是頗有風情的長廊，市內也能感受到戶外氛圍。
提醒大家，採到石頭會很滑要當心唷。
Bar Crouch & Hide 臥藏店內低調復古，利用復古紅和綠，加上燈光交錯，創造出都市人下班後的庇護所。
喜歡隱密感的讀者，Bar Crouch & Hide 臥藏提供大包廂，有包場需求也可以詢問。
今天用餐點了5到料理、4杯調酒，這樣的份量，適合2-3人小酌且有飽足感。
Bar Crouch & Hide 臥藏餐盤華美，如同中國瓷器的花紋，用餐時心情更加分。
松阪豬炒水蓮 $250
這款松阪豬炒水蓮實在蠻不錯，在餐酒館能吃到炒水蓮配酒，更覺得加分。
松阪豬的肉質細嫩，一點也不膩口，而水蓮清脆口感恰到好處，蠻耐吃，如果有點炸物，這道更是必點，為味蕾增添清爽。
威士忌醉雞 $480
平常我吃到的醉雞都很薄，臥龍的很不一樣！每塊醉雞都有一定厚度，且肉質不錯，淋上威士忌後更充滿酒香，威士忌迷絕對不能錯過的美味醉雞。
椒麻可樂果炸物什錦 $490
這款椒麻可樂果炸物什錦建議一上桌馬上吃，才能吃到最佳酥脆口感。
椒麻可樂果炸物什錦香氣迷人，剛上桌時外酥內嫩，加上四季豆、可樂果、玉米筍，份量多又豐富，適合3-5人分享。唯獨覺得麵皮有一點厚，再薄一些會更加分。
紅醬水餃 $260
每一顆水餃都包裹著蔥肉，雖然咬下去沒有多汁，不過餡料很滿，搭配中辣程度的特製紅醬，又麻又辣的水餃，讓愛吃辣的朋友很推。 不過如果跟我一樣，平常僅吃微辣的讀者，這道辣度稍高一些，建議淺嚐就好。
老式拌飯 $320
老式拌飯搭配香腸、臘腸、油條、海苔和店家自製的酸豇豆，調味甜甜辣辣的，再加上一顆半熟蛋畫龍點睛，整體恰到好處，而且份量很足夠。
美好的餐點當然要配上美酒，此次在Bar Crouch & Hide 臥藏品嚐到的四杯調酒，各具特色，每杯都讓人回味。
愛神＄420
四款調酒中，我最喜歡「愛神」。
以我在餐酒館喝調酒的經驗，琴酒基底通常都不會出錯，這款調酒結合了琴酒、莓果、百香果、木槿花和金萱茶 ; 有莓果的甜，加上百香果的微酸與茶香，跟命名一樣，彷彿是愛神的魔法藥水，充滿浪漫氛圍。
秋葉＄420
在這杯名為「秋葉」的調酒中，外觀如命名一般像秋日落葉，漂亮的淺黃色澤，融合了琴酒、柑橘、紅玉紅茶、雪松和菊花。
琴酒香氣搭配清新柑橘、溫潤紅玉紅茶與淡雅雪松，是一杯不論是不是秋日，都能賦予美好感受的調酒。
聖母踏雪＄400
這杯調酒喝起來很特別，加入伏特加、金吧利、杏桃和芭樂，伏特加的冰冷與金吧利的甘甜交織，酒感稍重，果香濃郁。
調酒杯緣有抹鹽，讓這杯酒更多了層次。
龍柏 ＄420
造型吸睛的龍柏，以熱帶水果酒為基底，加上小黃瓜、鳳梨，尾韻有淡淡薄荷風味，整體層次多端，適合喜歡嚐鮮，變換心情的讀者品嚐。
吃飽了別急著走，記得到Bar Crouch & Hide 臥藏的頂樓參觀 ; 或是不用換家店喝，再點一杯調酒，到樓上享受不同啜飲風情。
Bar Crouch & Hide 臥藏頂樓非常大，可眺望台北101，加上霓虹燈logo，夜晚特別迷人。
這次在Bar Crouch & Hide 臥藏有個美好的夜晚，餐點和調酒皆滿意、員工親切友善、環境使人放鬆，推薦大家將這間大安區餐酒館/酒吧收進你的聚會名單！
提供臥藏菜單。
提供臥龍酒單。
<本文與Bar Crouch & Hide 臥藏合作，撰文為本人實際體驗感受>
Bar Crouch & Hide 臥藏｜IG | Google Map
營業時間：19:00-02:00（週二公休）
電話：02-2703-6979
地址：台北市大安區光復南路452號
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